geopoliticsさんの日記(無回転思考)

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立食は実は安い理論

立食は実は安いという話は別件で聞いていた。政治家のパーティーではないけど。

予想

席があると一人一人に食事を用意しなければならないが(給仕も必要)、立食だとテーブル一つに皿を一つ盛れば済む。全員が食べるわけではないので10に対して7くらいで済む。中心が回る中華テーブルも同じで、各自取り皿方式だと総量として少なく済む。座席に座らせる結婚式が一番金がかかる。ビュッフェは安いのです。

材料費より高いのは場所代と人件費だと思う。

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